スペアリブのコーラ煮

２０１４年５月１４日（水）⇒

スペアリブのコーラ煮

先日みうママが衝動買いしたユニのダッチオーブン。
すっかり騙されました。

『私今日遅番だから、帰りが遅いから夕飯適当に済ませてね。
私も帰ってきてから適当に済ませるから。。。』

あっ！
『冷蔵庫にスペアリブが入ってるんだけど、早く食べちゃわないと駄目になっちゃうね～』(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

それはスペアリブを料理しろって遠回しに言ってますよね～

結局私が作るってことですよね～


ま～時間もあったので、何年かぶりにダッチで料理してみることに！
で、スペアリブが素材ってことなので、コーラ煮がいいかな～と
以下あくまで我が家風！


鉄ものマニア！　中華鍋で

中華鍋にお湯を沸かし、スペアリブを入れ少し茹でて油抜きと洗浄を！


表面が茹で上がったら取り出しすすぎます。　面倒なのでダイレクトに！


洗ったお肉に塩＆胡椒＆旨味調味料で下味を！　しばらく放置
※お肉が温かいうちにやると染みこみがいい


一緒にぶっこむ材料　皮付きじゃがいも　ゆでたまご　人参　生姜
※人参は乱切りに！　ジャガイモがあえて皮付きに！　玉ねぎもいいね～



鉄ものマニア２　鉄製フライパンで

鉄製フライパンで表面を焼きます。


いよいよダッチ登場！　ヒートして、保存用に塗られている油を拭き取ります。


我が家には、秘伝のタレ？？らしきものがある。
みうママの実家で作ってくれる万能な調味料。あまから醤油って感じかな
今回はこれを使おう！


ダッチに食材とコーラ7、お酒1、秘伝のどんたれ2の割合で入れる。
沸騰したらアクを丁寧に取り、その後は弱火で1時間～2時間。


ハイ！終わり～～～完成はまたね～～～～　

Campならダッチだけですべてをこなすんだけど、家では時間短縮の為に他の鉄ものにもご協力いただきました。


今売られている名前入りのコーラ！　親しい名前がないと、買う気になれない！
早く普通の商品に戻してくれ～～～～。